MERMELADA DE LIMÓN CON VAINILLA

La mermelada de vainilla y limón es una preparación a base de limón, azúcar y extracto de vainilla.

Fácil y rápido de preparar, dulce y delicioso, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 20 h
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min + 20 h (descanso)
Ingredientes: alrededor de 3 a 4 frascos de mermelada
1,5 kg de limones con piel gruesa o limones de mentón sin tratar
1,5 kg de azúcar glass
1,6 l de agua (0,6 l para mermelada y 1 l para cocinar) / 2 cdas. a c. extracto de vainilla

preparación:

  • Lavar y cepillar los limones.
  • Poner en una cacerola con 1 litro de agua y hervir hasta que la punta de un cuchillo entre fácilmente en la piel.
  • Corta los limones en cuartos.
  • Retire las semillas y la parte blanca del corazón.
  • Pesar y añadir el mismo peso de azúcar en polvo y 600 ml de agua.
  • Cocine a fuego lento hasta que la mermelada espese y se vuelva transparente y tierna.
  • Poner en frascos esterilizados.
  • Cierre bien con la tapa.
  • Dar la vuelta hasta que se enfríe.
  • Almacene en un lugar seco y fresco.
  • Usar.

Cita sobre la cocina:

“La buena comida son recuerdos. "

Georges Simenon