PASTERAS PIRINEAS CON MANZANA

Le pasteras de manzana consiste en una tortita hecha con harina, huevos, nata, leche, azúcar de vainilla y sal; adornado con trozos de manzanas caramelizadas.

En la campiña de los Pirineos, este panqueque grueso y rústico, con manzanas de jardines y huertas, se elaboraba comúnmente hace algunas décadas.

Fácil y rápido de preparar, económico, es perfecto para las meriendas del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min
Ingredientes: 4 / 6 personas
Manzanas 2
80 g de harina
Huevos 2
100 ml de nata líquida (o 200 ml de nata líquida sin la leche)
100 ml de leche
20 g de sucre en poudre
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 pizca de sal / mantequilla

preparación:

  • Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños.
  • En una sartén, derrita una nuez de mantequilla, agregue las manzanas, espolvoree con azúcar glass y caramelice. Poner a un lado.
  • En un bol, vierta la harina, el azúcar de vainilla, la sal.
  • En otro bol batir los huevos y mezclar con la mezcla hasta obtener una pasta homogénea, añadiendo poco a poco la nata líquida y la leche.
  • Regrese la sartén al fuego y vierta la masa sobre las manzanas.
  • Cocine y dé la vuelta en un plato para cocinar el segundo lado.
  • Servir caliente espolvoreado con un poco de azúcar.
  • Al gusto!