PÂTE À PIZZA GONFLÉE ET MOELLEUSE

La pâte à pizza gonflée et moelleuse est une pâte à base de farine, levure de boulanger, sucre, sel, eau et huile d’olive.

Facile et rapide à réaliser, moelleuse et gonflée, cette pâte est idéale pour réaliser des pizzas gourmandes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 1 pizza de 22 à 24 cm de diamètre
250 g de farine
9 g de levure fraîche de boulanger
18 g de sucre
5 g de sel
150 ml d’eau
12 ml d’huile d’olive
pincées d’origan (option)

Préparation :

  • Dans un bol, délayer la levure dans 50 ml d’eau tiède avec le sucre.
  • Remuer avec une cuillère pour faire fondre la levure.
  • Dans un bol, verser un peu de farine.
  • Creuser un puits dans la farine et verser la levure délayée.
  • Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter l’huile, le sel, le restant d’eau et de farine.
  • Ajouter éventuellement quelques pincées d’origan.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  • Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever la pâte durant 1 h.
  • Utiliser !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff