TENDRONES DE TERNERA EN VINO TINTO

Las tendones de ternera al vino tinto son un plato elaborado con tendones de ternera, chalotes, ajo, vino tinto, tomates, aceitunas verdes, aceite de oliva, tomillo, laurel, sal y pimienta.

Fáciles de preparar, tiernos y sabrosos, son perfectos para comidas acompañadas, por ejemplo, de puré de patatas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 5
Ingredientes: personas 6
1 kg de tendones de ternera
Chalotes 6
6 dientes de ajo
250 ml de vino tinto
4 tomates
1 vaso de aceitunas verdes
aceite de oliva
tomillo, laurel
sal pimienta

preparación:

  • En una olla, calentar el aceite de oliva.
  • Dorar los tendones de ternera y dejar que se doren ligeramente.
  • Agrega los dientes de ajo pelados y sin germen, las chalotas peladas cortadas en 4, unas ramitas de tomillo y una hoja de laurel.
  • Vierta el vino tinto.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agrega los tomates cortados en 4 y sin semillas.
  • Agrega el vaso de aceitunas verdes sin hueso.
  • Si es necesario, extienda la salsa con un poco de agua.
  • Sazonar con sal y pimienta
  • Cocine por otros 15 a 20 minutos.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!