La crème aux deux chocolats est une crème à base de lait, chocolat noir, chocolat blanc, crème liquide, crème pâtissière et mangues.
Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 l de lait entier |
| 150 g de chocolat noir |
| 150 g de chocolat blanc |
| 200 ml de crème liquide entière |
| 500 ml de crème pâtissière (1/2 lait / 3 œufs /30 g amidon de maïs / 60 g de sucre) |
| 1/2 boite de mangues au sirop |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger 3 œufs, 30 g d’amidon de maïs et 60 g de sucre avec 1/2 l de lait froid.
- Verser dans une casserole, porte à ébullition à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
- Sortir du feu.
- Verser la moitié de la crème dans un bol, ajouter le chocolat blanc et remuer.
- Dans l’autre moitié, ajouter le chocolat noir et bien remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
- Laisser complètement refroidir.
- Dans un autre bol, battre la crème fraiche en chantilly et ajouter délicatement à la crème au chocolat blanc.
- Dans des coupes, verser d’abord la crème au chocolat noir puis la crème mousseuse au chocolat blanc.
- Recouvrir de lamelles de mangues.
- Servir très frais
- Déguster !
