CORRÉZIENNE FLAUGNARDE, CLAFOUTIS CON MANZANAS

La flaugnardeflognarde, es una especie de clafoutis a base de leche, mantequilla, harina, azúcar y huevos a los que solemos añadir manzanas, peras o ciruelas.

Especialidad de Limousin y Périgord, y más particularmente de Corrèze, flognarde (palabra que significa suave o acogedor en occitano) es el nombre que se le da a los clafoutis de invierno, cuyas frutas utilizadas son manzana, pera o ciruela en lugar de cerezas. .

Fácil y rápido de preparar, tierno y delicioso, es perfecto para bocadillos durante todo el día o al final de una comida.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: personas 6
600 g de manzanas peladas
250 ml de leche
250 ml de crema líquida
80 g de maicena
80 g de azúcar moreno
Huevos 3
2 C. a s. agua de flor de naranja
1 pizca de sal

preparación:

  • Llevar a ebullición la nata y la leche en una cacerola.
  • En un bol, combine la maicena, el azúcar, los huevos, el azúcar morena, el agua de azahar y la sal.
  • Vierta la leche hirviendo sobre la mezcla y revuelva.
  • Lavar, sembrar y cortar las manzanas en rodajas finas.
  • Unte con mantequilla una fuente para hornear de lados altos.
  • Agrega las manzanas y vierte la preparación.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 25 min.
  • Sirva aún caliente, tibio o frío.
  • Al gusto!