PUDDING DE PAIN AU CHOCOLAT

Le pudding de pain au chocolat est un gâteau à base de pain, lait concentré non sucré, lait, sucre de canne, œufs, cacao, bananes, pruneaux, raisins et cannelle.

Facile et rapide à réaliser, savoureux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
450 g de pain dur
1 boite de lait concentré non sucré (397 g)
500 ml de lait
100 g de sucre de canne
4 œufs
2 c. à s. de poudre de cacao non sucrée
2 bananes
10 pruneaux dénoyautés (ou raisins secs)
2 poignées de raisins secs blonds
1 c. à s. de poudre de cannelle

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Mettre les raisins à tremper dans de l’eau ou dans du rhum.
  • Découper le pain en gros cubes. Retirer les morceaux de croûte un peu trop dorés, brûlés ou trop durs.
  • Dans une casserole, faire chauffer les 2 laits et verser sur le pain.
  • Une fois le lait absorbé par le pain, mélanger sans insister (la texture varie en fonction du pain utilisé et du brassage du pain).
  • Dans un bol, battre les œufs.
  • Ajouter au pain les œufs, le sucre, la cannelle et la poudre de cacao.
  • Égoutter les raisins, couper les bananes en tranches épaisses et les pruneaux en deux.
  • Ajouter les fruits à la préparation et bien mélanger.
  • Beurrer 1 ou 2 moules à cakes et y verser la préparation.
  • Enfourner durant 30 min environ.
  • Démouler et laisser  refroidir.
  • Servir et déguster !