BUENA BIENVENIDA APPLE PIE

La pastel de manzana "bienvenido" ou d'Yport es una tarta elaborada con una base de masa quebrada aderezada con manzanas marinadas en calvados o ron y crema de almendras.

Inventado por Roger Le Dun, restaurador en Yport cerca de Fécamp (Seine-Maritime), entonces se llamó "la tarta de bienvenida".

Fácil y rápido de hacer, delicioso, tierno y fragante, es perfecto para bocadillos durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
1 rollo de masa quebrada o shortbread
100 g polvo de almendras
100 g de azúcar
100 g mantequilla blanda
1 huevo
60 ml de calvados o ron
5 manzanas Granny Smith o Gala

preparación:

  • Lavar, pelar las manzanas y quitarles el corazón.
  • Cortar las manzanas en cubos de 2 cm de ancho y colocarlas en un plato.
  • Verter el calvados, mezclar y dejar macerar durante aproximadamente 1 hora.
  • En un bol, combine la almendra en polvo, el huevo y el azúcar.
  • Agrega la mantequilla ablandada y mezcla hasta obtener una pasta suave.
  • Colocar la masa en un molde para pastel de 24 a 26 cm de diámetro forrado con papel de hornear.
  • Adorne con las manzanas en escabeche.
  • Verter por crema de almendras encima.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la tarta esté dorada.
  • Sirva tibio oa temperatura ambiente.
  • Al gusto!