POSTRES DE LAS REGIONES FRANCESAS

La extrema variedad de los terruños de Regiones francesas explica la diversidad de gastronomías regionales. Sin embargo, las gastronomías rurales que utilizan productos básicos tienen grandes similitudes. Este es el caso de las rosquillas, los postres a base de frutas o los postres simples que son sólo variaciones de recetas habituales que a menudo resultan de la herencia romana; la antigua Roma habiendo desarrollado una gastronomía avanzada.

Hemos seleccionado a continuación las recetas emblemáticas de galletas, pasteles y postres de estas regiones.

Postres de regiones francesas
Auvernia - Ródano-Alpes
Borgoña - Franche-Comté
Bretaña
Centro - Val-de-Loire
Córcega
Francia de ultramar
Grand Est
Hauts de France
Ile de France
Normandía
Nouvelle Aquitaine
Occitania
País del Loira
Provenza-Alpes-Costa Azul

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane