PAN DEL PUEBLO MEXICANO

Le pan de pueblo mexicano es un pan elaborado con harina, azúcar, nata, huevos, levadura, vainilla, nueces, sal y ajonjolí.

La historia del pan en México se remonta a la conquista española de México. Las técnicas de horneado de pan fueron traídas por los españoles a Mesoamérica (hasta entonces existían principalmente tortas hechas con harina de maíz). los panes dulcespan de azúcar ou pan dulce) son una de las especialidades de panadería de la cocina mexicana.

Fácil y rápido de preparar, delicioso, es perfecto para el desayuno o durante las meriendas del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min + 2 h (elevado)
Ingredientes: personas 6
350 g de harina
250 g de azúcar
250 g de semillas de sésamo (opción)
80 g de nueces picadas
3 C. a c. levadura instantanea
1 c. a s. de mantequilla
350 g de crema fresca
3 huevos + 1 yema de huevo
extracto de vainilla / 1/2 cdta. a c. sal

preparación:

  • En un bol, revuelva suavemente la crema durante unos minutos.
  • Agrega los huevos uno tras otro, el azúcar y la vainilla, mezcla y reserva.
  • Incorporar poco a poco la harina y la levadura, tamizadas y mezcladas de antemano.
  • Agrega las nueces y mezcla hasta obtener una pasta suave.
  • Dejar reposar aproximadamente 1 hora en un bol cubierto con un paño a temperatura ambiente.
  • Corta la masa en 3 partes iguales.
  • Formar rollos de masa de 3 a 4 cm de diámetro y trenzar.
  • Corte en 2 o 3 trenzas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear ligeramente untado con mantequilla.
  • Deje reposar durante aproximadamente 1 hora.
  • Unte con yema de huevo.
  • Precalentar el horno en modo estático a 185 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 25 min.
  • Sacar del horno y espolvorear con semillas de sésamo si es necesario.
  • Deja enfriar y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida no tiene por qué ser cara. "

Paul Bocuse