PIE DE MANZANA LIMOUSINA RÚSTICA

La tarta de manzana rústica de Limousin es una tarta a base de masa quebrada y un relleno de manzanas, azúcar de caña y almendras molidas.

Fácil de hacer, sin moldear, rústico y con un sabor auténtico, es perfecto para picar.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h + 2 h (descanso)
Ingredientes:
250 g de harina
125 g de mantequilla blanda
50 g azúcar de caña
100 ml de agua
Llenado
5 manzanas (de Limousin)
50 g azúcar de caña
25 g de almendras en polvo

preparación:

  • En un bol, agregue la harina, la mantequilla blanda y el azúcar de caña.
  • Mezclar hasta formar una bola y luego agregar el agua.
  • Trabajar la masa y ponerla en el frigorífico durante 2 horas.
  • Sacar la masa del frigorífico y estirar con un rodillo hasta un grosor de 3 mm.
  • Coloque el disco de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Espolvoree la base de la tarta con azúcar de caña y luego las almendras molidas.
  • Lave las manzanas, córtelas en cuartos. Retire el núcleo.
  • Cortar cada cuarto en rodajas finas y mantener juntos.
  • Colocar sobre la base de la tarta, con el lado redondeado hacia arriba, hasta 3 cm del borde, luego doblar los bordes de la masa hacia el interior.
  • Humedece los bordes con un poco de agua.
  • Espolvorea con el azúcar restante.
  • Precalienta el horno en modo estático a 170 ° C.
  • Hornee durante 45 a 50 min.
  • Sacar y servir caliente o frío.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida son recuerdos. "

George Simenon