AMERIKANER (AMERICANOS)

Las Americano (EE.UU.) son galletas hechas con mantequilla, azúcar, harina, almidón de maíz, vainilla, huevos, levadura, leche, sal cubiertas con un glaseado de azúcar glas y jugo de limón.

Estas galletas llamadas "galletas en blanco y negro" en los Estados Unidos habrían llegado a Alemania durante la década de 1950; los alemanes que tenían dificultades para pronunciar su nombre los habrían llamado "Amerikaner" (estadounidenses). Se invocan otras hipótesis, su nombre se derivaría del bicarbonato de amonio (Ammoniakaner) utilizado para este pastel o casco Brodie (también llamado casco Tommy o casco de metralla) en uso en el ejército de los Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial. 

Fáciles y rápidos de hacer, suaves y blandos, son perfectos para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: unas 25 galletas
Pegar:
100 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar
250 g de harina
45 g de maicena
1 bolsa de azúcar de vainilla
Huevos 2
1 polvo para hornear
1 a 2 c. a s. de leche
1 pizca de sal
Decoracion
200 g azúcar glas
3 a 4 cucharaditas a s. jugo de limon

preparación:

  • Pon una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precalentar el horno en modo estático a 200 ° C.
  • En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agregue los huevos uno a la vez y revuelva en cada huevo durante aproximadamente 1 minuto.
  • Mezclar la harina con la levadura en polvo y la maicena, tamizar e incorporar rápidamente a la preparación, alternando con la leche.
  • Con una cucharada, una manga pastelera o una bola de helado, forma bolas uniformes en la bandeja para hornear.
  • Humedecer sus manos y alisar la superficie de las bolas de masa.
  • Hornee durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño.
  • Sal y deja enfriar por completo.
  • Para el glaseado, tamizar el azúcar glass y agregar gradualmente el jugo de limón. 
  • Glasear el lado plano con una cuchara y alisar con un cuchillo.
  • Deje secar y sirva.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Tienes que poner todo tu corazón en la cocina".

Rosa lewis