SABLES DE PASCUA

Las Bizcocho de Pascua son galletas elaboradas con harina, mantequilla, azúcar, huevo, sal y cacao.

Fáciles y rápidos de preparar, dulces y deliciosos, son perfectos para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 35 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: unas 30 galletas
300 g de harina
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
1 huevo entero
Yemas de huevo 2
1 pizca de sal / cacao en polvo

preparación:

  • Vierta la harina tamizada en un montón sobre una superficie de trabajo con una pizca de sal. 
  • Agrega el azúcar, el huevo entero, las dos yemas de huevo en el centro y con un tenedor mezcla sin incorporar la harina. 
  • Agrega la mantequilla en trozos pequeños, colocados 1 hora antes a temperatura ambiente. 
  • Mezcle rápidamente los ingredientes con la yema de los dedos, incorporando la harina. 
  • Forma una masa aplanada.
  • Opcionalmente incorporar cacao en polvo a parte de la masa.
  • Envuelva en papel plástico y refrigere por al menos 1 hora. 
  • Pasado este tiempo, extienda la masa con un rodillo hasta un grosor de 5 mm.
  • Dale a las galletas la forma de un conejo o algo más.
  • Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Precalentar el horno en modo estático a 170 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es un arte, pero como todo arte, hay que conocer las técnicas y el material. "

Nathan Myhrvold