CHOUQUETTES INRATABLES

Les chouquettes sont des pâtisseries soufflées à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel) parsemée de sucre granulé.

Faciles et rapides à réaliser, elles sont parfaites comme en cas et lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 cm
Temps total : 50 min
Ingrédients : environ 25 chouquettes
185 g de farine
310 ml d’eau
125 g de beurre
5 œufs
4 g de sel
12 g de sucre
sucre granulé

Préparation :

  • Dans une casserole, ajouter l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux puis porter à ébullition.
  • Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélangez rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Dessécher à feu doux en mélangeant doucement.
  • Verser dans un bol et intégrer complètement les œufs l’un après l’autre sans cesser de remuer.
  • En s’aidant d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, façonner les chouquettes sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
  • Parsemer de sucre granulé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 190° C.
  • Enfourner durant 15 à 20 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège