CREMA DE ACHICORIA DEL NORTE BRULEE

La Crème brûlée de achicoria del norte es una crema a base de yemas de huevo, azúcar, leche, crema fresca y achicoria; cubierto con azúcar morena caramelizada.

Esta crema es un clásico de los postres del Norte a base de achicoria popularizada por la empresa Leroux presente en Orchies (Norte), que fabrica y comercializa productos a base de achicoria.

Fácil de hacer, delicioso y dulce, es perfecto para bocadillos durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
Yemas de huevo 8
150 g de azúcar
100 ml de leche
400 ml de crema fresca
40 g de achicoria líquida
azúcar moreno

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • En un bol, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén blanqueadas.
  • Agrega la nata líquida y luego la leche mientras mezclas.
  • Agrega la achicoria y mezcla bien.
  • Vierta la preparación en moldes y cocine de 45 a 50 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Enciende la parrilla del horno.
  • Espolvorear con azúcar morena y asar a la parrilla para caramelizar durante unos minutos.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“¡Las recetas no funcionan a menos que uses tu corazón! "

Dylan Jones