MAYONNAISE 1 MINUTE SANS ŒUF

La mayonnaise 1 minute sans œuf est une préparation à base d’huile, lait, vinaigre blanc, curcuma et moutarde douce.

Facile et très rapide à préparer, onctueuse et sans œuf, elle est parfaite pour accommoder les plats.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 1 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 1 min
Ingrédients : environ 150 g
100 ml d’huile de tournesol ou d’huile d’olive
50 ml de lait à température ambiante
10 g de vinaigre blanc ou de cidre de pomme
1 pincée de sel
1 pincée de curcuma
1 c. à c. de moutarde douce

Préparation :

  • Verser le lait, l’huile, le sel, le curcuma et le vinaigre dans un récipient long type gobelet doseur.
  • Mixer au mixeur à immersion à vitesse moyenne.
  • Ajouter la moutarde et continuer à mixer jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse.
  • Utiliser immédiatement ou verser dans un bocal en verre hermétique et conserver au réfrigérateur durant 2 jours au maximum.

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse