5 MINUTOS EN EL PAN

Le pan 5 minutos en la sartén es un pan elaborado con agua, bicarbonato de sodio o levadura, harina, aceite de oliva, limón y sal.

Fácil y rápido de preparar, sin levar ni amasar, es perfecto como guarnición.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Ingredientes: 4 panes
135 ml de agua
6 g de bicarbonato de sodio (u 8 g de levadura instantánea)
240 g de harina fuerte tipo Manitoba
2 c. a s. aceite de oliva
unas gotas de limón (inútil si se usa levadura instantánea)
4 g de sal

preparación:

  • Tamizar la harina y verter en un bol grande.
  • Agrega la sal y una pizca de bicarbonato de sodio.
  • Mezclar bien.
  • Emulsionar el aceite con el agua y luego agregar a la harina.
  • También agregue unas gotas de jugo de limón para hacer reaccionar el bicarbonato de sodio (o use 1 pizca de levadura instantánea en lugar del bicarbonato de sodio y el limón)
  • Mezclar todos los ingredientes durante al menos 5 min hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Dividir la masa en 4 y formar discos de unos 15 cm de diámetro y 2 cm de grosor.
  • Calentar la sartén antiadherente.
  • Cuando esté muy caliente, cocine los panes a fuego alto durante 2 minutos por cada lado.
  • Luego continúe cocinando por otros 5 a 6 minutos a fuego lento.
  • Dejar enfriar y servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane