Le flan aux pommes alsacien est un gâteau à base de pommes, œufs, lait, sucre, raisins secs et beurre.
De tradition ancienne, ce flan est originaire d’Alsace.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 800 g de pommes |
| 4 œufs |
| 400 ml de lait |
| 80 g de sucre |
| 40 g de raisins secs (option) |
| 40 g de beurre fondu |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Laver, peler les pommes, couper en tranches fines et répartir dans un plat allant au four beurré au préalable.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre.
- Délayer progressivement la préparation avec le lait.
- Ajouter le beurre fondu refroidi et éventuellement les raisins secs.
- Mélanger.
- Verser l’appareil à flan sur les pommes.
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir du four et servir tiède.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
