EL PASTEL "MEJOR DEL MUNDO"

Le pastel "el mejor del mundo"  (Verdens beste en noruego) o pastel de kvæfjord, es un bizcocho elaborado con capas de bizcocho cubierto con merengue, crema batida de vainilla y almendras en hojuelas.

En septiembre de 2002, los oyentes de Nitimen, el programa de entretenimiento noruego, lo votaron como "el mejor pastel del mundo".

Fácil de preparar, original y delicioso, es perfecto al final de una comida o en ocasiones especiales.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
Base:
150 g de mantequilla
125 g de azúcar
150 g de harina
1 c. a c. bicarbonato de sodio
Yemas de huevo 5
5 c. a s. leche entera
Merengue
Claras de huevo 5
180 g de azúcar
100 g almendras en escamas
Llenado
500 ml de crema de vainilla fría
200 ml de nata montada fría
2 c. a c. azúcar de vainilla

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 175 ° C.
  • En un bol, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Separar las claras de las yemas de huevo.
  • Agrega la harina, el polvo de hornear, las yemas de huevo y la leche.
  • Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la masa sobre ella.
  • En un bol, bata las claras de huevo hasta obtener una consistencia semifirme. Agrega poco a poco el azúcar hasta obtener una consistencia firme.
  • Repartir sobre la masa y espolvorear con almendras.
  • Hornee por aproximadamente 30 min.
  • Dividir en 2 partes iguales.
  • Coloque una primera porción en una rejilla, con el merengue hacia arriba.
  • En un bol, combine la crema batida y el azúcar de vainilla con la crema de vainilla. Ponga en el refrigerador de 1 a 2 horas.
  • Cubre la rebanada de bizcocho con una espátula.
  • Coloque la otra rebanada de pastel encima, con el merengue hacia arriba.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

"La cocina de verdad es una forma de arte. Un regalo para compartir ".

Oprah Winfrey