PAO DE LO 3 INGREDIENTES, PASTEL DE PASCUA PORTUGUÉS

Le pao de lo es un bizcocho hecho con harina, azúcar, huevos y posiblemente naranja o algún otro saborizante.

Originarios de Portugal, algunos evocan su creación por un pastelero alemán llamado Lot (Ló en portugués) o ló evocando la ligereza de este pastel (ló es una tela fina y porosa o el lado donde sopla el viento). Símbolo de las regiones portuguesas de Alfeizerão, Ovar, Margaride y Arouca, se degusta especialmente durante las celebraciones de Semana Santa. La primera receta de pão-de-ló apareció a mediados del siglo XVI, a base de huevos, harina y azúcar, cocidos al fuego de leña en un molde de barro.

Fácil y rápido de preparar, suave, requiere pocos ingredientes, es perfecto para bocadillos del día o como base para tartas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
250 g de harina
Huevos 8
150 g de azúcar
naranja 1 (opción)

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Opcionalmente, lave la naranja y luego extraiga la ralladura. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo.
  • Separar las claras de las yemas de huevo.
  • En un bol, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén blanqueadas.
  • Agrega la ralladura y el jugo de naranja. Mezcla.
  • Agrega poco a poco la harina sin dejar de remover hasta obtener una masa firme y tersa.
  • En un bol batir las claras hasta que estén firmes e incorporar suavemente a la masa con una espátula.
  • Proporcionar un molde de 24 a 26 cm de diámetro con papel de horno.
  • Vierte la masa en el molde.
  • Hornee durante 35 a 40 min.
  • Verifique el punto de cocción haciendo la prueba del palillo de dientes que debe salir seco si el bizcocho está cocido. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Servir y disfrutar.

Cita sobre la cocina:

“No hay amor más sincero que el amor por la comida. "

George Bernard Shaw