QUICHE DE POLLO, SETAS Y ESPINACAS

La Quiche de pollo, champiñones y espinacas es un quiche compuesto por una base de masa quebrada y un relleno de pollo, champiñones, espinacas, parmesano, huevos, crème fraîche, emmental, sal, pimienta y nuez moscada.

Fácil de hacer, sabroso, es perfecto como entrante o plato principal con ensalada verde.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
1,5 rollo de masa quebrada
450 g de pechuga de pollo
150 g champiñones de París
1,2 kg de espinaca en rama
50 g queso parmesano rallado
Huevos 4
350 ml de crema espesa
100 g de queso emmental
sal / pimienta / nuez moscada rallada

preparación:

  • Cuece el pollo en agua con sal.
  • También cocine las espinacas en agua con sal durante 8 a 10 minutos.
  • En una sartén, derrita la mantequilla y agregue las espinacas, los champiñones en rodajas y el pollo cortado en trozos pequeños. Temporada.
  • Mezclar todo y sofreír durante unos 15 min.
  • Unos minutos antes del final de la cocción, agregue el parmesano rallado y mezcle.
  • En un molde para pay de 26 a 27 cm de diámetro, coloque papel pergamino y unte los bordes con mantequilla.
  • Coloca la masa en el molde.
  • Agrega la mezcla de champiñones, pollo y espinacas.
  • Batir los huevos y sazonar al gusto. Agrega la nata espesa y vuelve a batir. Vierta sobre el quiche.
  • Cubrir con el queso rallado.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 30 min.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Cocinar requiere una cabeza ligera, una mente generosa y un corazón ancho".

Paul Gauguin