DONUTS MINUTE HOUSE

Le buñuelo (o rosquilla en América del Norte golpe en el Canadá francés y buñuelo en Louisiana y Acadia) es una rosquilla en forma de un anillo grande, denso y de textura densa cubierto con hielo popularizado en los años 1950 por las cadenas de comida rápida Dunkin 'Donuts y Krispy Kreme.

Las primeras donas habrían llegado a América en el siglo XVII con colonos de los Países Bajos y sus Oliebollen ("Bolas cocidas en aceite").

La introducción de la rosquilla también se reivindica en el siglo XVIII.e siglo por los quebequenses y los luisianos.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: Aproximadamente 18 donas
750 g de harina
375 g de lait
90 g de azúcar
90 g de mantequilla
1,5 sobre de levadura de pan deshidratada
huevos 3
7,5 g de extracto de vainilla
1 pizca de sal

preparación:

  • Derretir la mantequilla con la leche en una cacerola.
  • Deje enfriar y luego vierta en un bol.
  • Agrega la vainilla, el azúcar, los huevos, la sal y la levadura,
  • Mezclar.
  • Agrega poco a poco la harina sin dejar de remover hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
  • Forma una bola de masa. Colocar en un recipiente para el sol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora 30 minutos hasta que la masa duplique su tamaño.
  • Desgasifique y extienda sobre una superficie de trabajo enharinada.
  • Bajar a 1,5 cm de grosor.
  • Cortar círculos de masa de 10 cm de diámetro y luego cortar círculos de 5 a 6 cm de diámetro. Recoge la masa y dale forma a otras rosquillas.
  • Enharina la parte superior e inferior.
  • Tapar y dejar reposar unos 30 minutos cubierto con un paño limpio.
  • Calentar el aceite y freír las donas durante 2 minutos por cada lado.
  • Colocar sobre toallas de papel.
  • Dejar enfriar.
  • Espolvorear con azúcar o, si es necesario, cubrir con glaseado.
  • Servir y disfrutar.