HUEVO DE PASCUA CON CHOCOLATE 5 MINUTOS

lahuevo de Pascua en chocolate es una tradición cristiana o pagana de decorar un huevo para la fiesta de Pascua. Originalmente se coloreaba un huevo de gallina cocido (huevo duro), hoy es más un huevo de azúcar o chocolate. En Bélgica y Francia, se ofrece la mañana del Domingo de Resurrección. En Suiza, noreste de Francia, Gran Bretaña y Estados Unidos, el símbolo de la Pascua es un conejo o una liebre.

Fácil y rápido de preparar, requiere un simple termómetro de cocina y chocolate de calidad rico en cacao.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 2 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 3 min
Tiempo total: 5 min
Ingredientes: 2 a 3 huevos de chocolate
500 g de chocolate negro al menos 75% de cacao

preparación:

  • Llena una olla con agua.
  • Coloca un bol encima e introduce el chocolate picado.
  • El punto de fusión tanto para la leche oscura como para la leche es de 50 ° C.
  • A 50 ° C, sacar el bol de la olla y mezclar hasta alcanzar una temperatura de 27 ° C para el chocolate con leche y 28 ° C para el chocolate negro. Para esta operación, necesitará un termómetro de cocina simple.
  • Coloca una dosis de chocolate en el molde de huevo.
  • Dejar secar unos minutos y luego meter en el frigorífico.
  • Si la capa es demasiado fina, repita la operación.
  • Desmolde suavemente con guantes de látex.
  • Pasa la hoja de un cuchillo caliente por los bordes y combina rápidamente las dos mitades del huevo. Presione ligeramente.
  • Envolver en film transparente, añadir sorpresas o decorarlo con Fondant.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Aprendemos a cocinar con la de los demás. En algún momento hacemos las nuestras. "

Trampa Jean-François