PANCAKES ALPINOS

Las Panqueques de manzana alpina son rosquillas hechas con rodajas de manzana envueltas en masa para rosquillas.

Fáciles y rápidas de hacer, tiernas y deliciosamente aromatizadas, estas rosquillas de los Alpes italianos, ricas en huertas, son perfectas para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: alrededor de 40 panqueques
Manzanas 5
75 g de azúcar
Huevos 2
250 ml de leche
1 c. a c. canela
1 pizca de sal
130 g de harina
1 polvo para hornear
aceite
azúcar glas

preparación:

  • Lavar y pelar las manzanas dejándolas enteras.
  • Retirar el corazón y cortar en rodajas de 5 mm de grosor.
  • Colocar en un bol y espolvorear con azúcar y canela. Mezclar y dejar reposar.
  • En un bol batir las yemas con la leche.
  • Agrega la sal, el polvo de hornear y la harina y mezcla.
  • En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén rígidas y dóblelas suavemente con la crema.
  • Sumergir las rodajas de manzana en la masa y sofreír en abundante aceite caliente, dorando por ambos lados.
  • Escurrir sobre papel toalla y espolvorear con azúcar glas mientras aún está caliente.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane