CETAS BATIDAS CON CACAO

Las galletas de mantequilla batidas con cacao son galletas elaboradas con harina, mantequilla, azúcar, almidón de maíz, cacao en polvo, huevos y sal.

Fáciles y rápidos de preparar, tiernos y deliciosos, son perfectos para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 15 min (descanso)
Ingredients: unas 30 galletas
200 g de harina
125 g de mantequilla derretida
120 g de azúcar
50 g de maicena
20 g cacao en polvo
Huevos 2
1 pizca de sal

preparación:

  • Derretir la mantequilla a baño maría hasta que esté medio derretida.
  • Pon la mantequilla en un bol, dale la vuelta y deja reposar de 10 a 15 minutos. 
  • Agrega el azúcar y bate con un batidor eléctrico durante 5 min.
  • Agrega poco a poco los huevos semibatidos, batiendo a velocidad muy alta hasta que se forme una mezcla espumosa.
  • En este punto, agregue la harina mezclada con el almidón de maíz en dos lotes, el cacao en polvo integrado en la segunda adición.
  • Batir durante unos segundos hasta que la harina de cacao esté bien mezclada.
  • Coloca la masa para galletas en una manga pastelera con pico de flores. 
  • Dale forma a las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee en la parte central del horno durante 10 a 12 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La buena cocina es el abono de una conciencia pura. "

Nicolas-Toussaint Des Essarts