POSTRES ESPECIALES A BASE DE FRESAS: RECETAS FÁCILES

En Europa y América del Norte, fresas salvajes Los tamaños pequeños se conocen desde la antigüedad, los romanos los consumían y usaban en sus cosméticos por su agradable olor. Se cultivan en jardines europeos alrededor del siglo XIV.
Hacia finales del siglo XVI, el explorador Jacques Cartier trajo plantas de fresa de Virginia a Francia desde Canadá. En 1714, Amédée François Frézier trajo de Chile varias plantas de Blanches du Chili, fresas con grandes frutos blancos cultivadas durante mucho tiempo por los amerindios, una de las cuales se iba a plantar en Plougastel. Alrededor de 1740, el botánico Antoine Nicolas Duchesne observó que se obtenían hermosos frutos cuando se cultivaba una fresa chilena cerca de una planta de fresa de Virginia. Este cruce espontáneo está en el origen de un nuevo híbrido que constituye la mayor parte de las variedades de fresas con grandes “frutos” cultivadas desde entonces. En 1740, la localidad de Plougastel, ya productora de fresas silvestres, se convirtió en el primer lugar de producción de esta nueva especie conocida como " Fresa PlougasteEl resultado del cruce de plantas de fresas de Chile y plantas de fresas de Virginia.
Una variedad ligeramente menor se obtiene en el sur de Francia a partir de cruces con fresas enanas mediterráneas, la Gariguette, resultado del trabajo del Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas.

Las recetas de postres a base de fresas son muy variadas y deliciosas.

Galletas, mermeladas, confitería
galletas de fresa y avellana
mermelada de fresa de la abuela
gelatina de fresa
malvavisco de fresa casero
postres
bavarois de fresa y coco
fresa bávara
Charlotte con fresas
flan de fresa
crema de fresa fresca
crema de mascarpone con fresas y almendras crujientes
mascarpone y crema de fresa
crema suave de fresa sin huevos
cuajada de fresa infalible
fuente de fresa
fresas tostadas con vainilla
milhojas de chocolate y fresa

 

milhojas de fresa
3 ingredientes mousse de fresa
mousse de fresa fresca
tiramisú de fresa
yogur helado de fresa
Tortas, tartas
crumble de fresa y mascarpone
fraisier 
fresa fresca con mascarpone
Tarta 5 con fresa
tarta de mascarpone y fresa
tarta de yogur sin hornear con coulis de fresa
yogur sin hornear y tarta de fresas
Pavlova de fresa
pastel de fresa con crema de mascarpone

Cita sobre la cocina:

"Un hombre civilizado no puede vivir sin cocinar".

owen meredith