La tarte au riz de Pâques facile est une tarte constituée d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture à base de fromage type faisselle ou ricotta, riz, sucre, œuf, citron et vanille.
Facile à préparer, fondante et délicieusement parfumée, elle est parfaite en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min (riz) + 40 min (gâteau) |
| Temps total : 1 h 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 350 g de riz |
| 200 g de faisselle égouttée ou brousse ou ricotta ou fromage à tartiner |
| 120 g de sucre |
| 1 œuf |
| 1 citron (zeste râpé) |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Dans une casserole, faire cuire le riz dans l’eau bouillante durant 25 min jusqu’à ce qu’il devienne très tendre.
- Laisser refroidir le riz dans une passoire.
- Dans un bol, mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
- Ajouter la ricotta jusqu’à former une crème homogène.
- Ajouter le zeste d’un citron et l’extrait de vanille.
- Ajouter le riz et mélanger.
- Disposer la pâte feuilletée dans un moule à bords hauts de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser la préparation de riz sur le fonds de pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence
