CREMA DE TERCIOPELO CON MIEL Y LECHE

La crema aterciopelada con miel y leche es una crema a base de leche, azúcar, almidón de maíz, vainilla, miel y crème fraîche.

Fácil y rápido de preparar, aterciopelado y suave, es ideal para decorar bizcochos, bollos de crema… o para combinar con fruta fresca por su sabor neutro.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 20 min + 1 h (descanso)
Ingredientes: unos 500 ml de crema
400 ml de leche
80 g de sucre en poudre
40 g de maicena
Vainilla 1
2 c. a c. de miel
150 g de crema fresca

preparación:

  • En un cazo, vierte la harina con la maicena tamizada, el azúcar, las semillas de vainilla y la miel. 
  • Agrega lentamente la leche y mezcla todo.
  • Cuece la nata a fuego muy lento hasta que espese. 
  • Una vez espesa y homogénea, apaga el fuego y vierte la nata en un bol. 
  • Cubrir con film plástico al contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente luego en el refrigerador por 30 a 40 min.
  • En un bol, batir la crème fraîche y agregar delicadamente con la espátula de crema de miel, haciendo movimientos lentos de abajo hacia arriba.
  • ¡Úsalo o disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La cocina es la sirvienta de la medicina. "

Terence