NAMOURA, TORTA DE SEMOLINA LIBANESA

La namoura es un pequeño bizcocho elaborado con sémola, azúcar, leche, levadura, almendras y almíbar.

De origen libanés, este delicioso pastel de sémola delicadamente perfumado con agua de azahar es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 h 5 min + 1 h (resto)
Ingredientes: personas 6
Pastel:
250 g de semoule bien
100 g de azúcar
125 ml de leche o yogur
1 / 2 bolsas de polvo para hornear
almendras o piñones
Jarabe:
200 g de azúcar
150 ml de agua
1 / 2 citron (zumo)
Agua de flor de naranjo

preparación:

  • En una cacerola, hierva el agua y el azúcar.
  • Cocine por 5 minutos.
  • Fuera del fuego, agregue el jugo de limón y el agua de azahar.
  • En un bol, combine la sémola, el azúcar y la levadura.
  • Agrega la leche y vuelve a mezclar hasta obtener una pasta suave.
  • Verter la masa en un molde rectangular y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Dibuja cuadrados o diamantes en la masa.
  • Coloque una almendra o un piñón en el centro de cada cuadrado.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante unos 30 a 40 minutos hasta que la parte superior adquiera un hermoso color dorado.
  • Corta el bizcocho en cuadrados o diamantes.
  • Vierta el almíbar frío sobre el bizcocho.
  • Dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane