CREMA DE MANTEQUILLA: LA RECETA PROFESIONAL

La crema de mantequilla es una crema a base de mantequilla, azúcar glass, crème fraîche y vainilla.

Fácil y rápido de preparar, sin huevos ni merengue, es perfecto para decorar cupcakes, postres o tartas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 10 min
Ingredientes: personas 6
190 g de mantequilla de calidad a temperatura ambiente
245 g azúcar glas
65 g de crema fresca
1/2 cucharadita a c. extracto de vainilla

preparación:

  • Saca la mantequilla del frigorífico 30 min antes de usarla hasta que adquiera una consistencia blanda.
  • Poner la mantequilla blanda en un bol, añadir el azúcar glass y la vainilla y empezar a batir con batidor eléctrico a velocidad media durante 5 min.
  • Después de 5 min, agregue gradualmente la nata, sin dejar de batir durante unos minutos.
  • Transfiera a una manga pastelera para decorar cupcakes o úselo con una espátula directamente sobre el pastel para decorar.
  • Guarde la crema de mantequilla durante unos días en el refrigerador en un recipiente hermético.
  • Antes de usar, poner a temperatura ambiente durante 15 a 20 min.

Cita sobre la cocina:

“Mi filosofía de la cocina: cien veces en el trabajo, entrega tu trabajo. "

Paul Bocuse