GALLETAS DE CHOCOLATE FLEUR DE SEL

Las galletas de chocolate con flor de sal son galletas hechas de harina, chocolate amargo, panela, mantequilla, cacao, levadura, flor de sal y vainilla.

Fáciles y rápidos de hacer, tiernos y deliciosos, son perfectos para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h
Tiempo de cocción: 12 min
Tiempo total: 27 min + 1 h (descanso)
Ingredients: Galletas 20
250 g de harina
200 g chocolate negro
180 g de azúcar moreno
130 g de mantequilla blanda
50 g de cacao amargo
5 g de levadura en polvo
5 g de sal marina
1 c. a c. extracto de vainilla

preparación:

  • Con un cuchillo, cortar el chocolate en cuadritos y luego picar.
  • En un bol, batir la mantequilla blanda con la vainilla y el azúcar moreno hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
  • Agrega la harina, la levadura en polvo, la sal y el chocolate y amasa hasta obtener una masa firme y homogénea.
  • Forma un cilindro de 5 cm de diámetro y envuélvelo en una película de plástico.
  • Refrigerar durante 1 h.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Cortar discos con un grosor de 1 cm.
  • Si se desmoronan, recomponga y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornear durante 12 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar sin despegarlas del papel de horno.
  • Una vez frío, despegar, servir y disfrutar.
  • Conservar en una caja de hojalata durante 3 días.

Cita sobre la cocina:

“Todo el trabajo del cocinero consiste en restaurar una visión de la naturaleza sin distorsionarla. "

Anne-Sophie Pic