PANES DE DIOS (PAO DE DEUS)

Las Pan de dios (o Pao de Deus en portugués) son pasteles del norte de Portugal. Especie de panes de leche cubiertos de coco, también se les llama arrufada ou estaladinho y se comen tradicionalmente el Día de Todos los Santos.

En el Día de Todos los Santos, los niños salieron a las calles para reclamar esta delicia tradicional portuguesa. Se encuentran hoy durante todo el año. Llamados "muffins" en algunas partes del país, estos panecillos de leche dulce son una de las recetas más conocidas del país.

Fáciles de hacer, deliciosos, son perfectos para el desayuno u otros bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 1 h 30
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min + 1 h 30 min (elevado)
alrededor de 10 panes
Pegar:
275 g de harina
50 g de lait
50 g de sucre en poudre
15 g de levadura fresca de panadería
Huevos grandes 2
50 g de mantequilla
1 pizca de sal
Llenado
80 g de noix de coco râpée
Huevos medianos 2
50 g de azúcar
azúcar glas

preparación:

  • En un bol, vierte la leche caliente, el azúcar y la levadura, mezcla y deja reposar.
  • En un tazón grande, agregue la harina, la sal y los huevos y mezcle bien.
  • Incorpora poco a poco la mantequilla en trozos pequeños, amasando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Si la masa está demasiado blanda, agregue un poco más de harina y amase bien.
  • Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva y cubrir con film transparente.
  • Deje crecer durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  • Espolvorea la superficie de trabajo con harina y dale forma a las bolas.
  • Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido por otros 30 min.
  • En un bol, combine el azúcar, los huevos y el coco.
  • Coloque una porción generosa de la mezcla de coco encima de cada bola de masa.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180º C.
  • Hornee por aproximadamente 35 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“El bello arte de la gastronomía es un arte cálido. Cruza la barrera del idioma, hace amigos entre la gente civilizada y reconforta el corazón ".

Samuel Chamberlain