NUBES DE CALABACIN 10 MINUTOS

Las nubes de calabacín 10 minutos son rosquillas saladas elaboradas con calabacín, huevos, leche, harina, parmesano, levadura en polvo, aceite de oliva y sal.

Rápidas y fáciles de hacer, crujientes por fuera y suaves por dentro, estas sabrosas nubes de calabacín son perfectas como entrante o como guarnición.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
TEmps en reposo: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: personas 6
Calabacines 2
Huevos 2
200 ml de leche
6 cucharadas. a s. parmesano rallado
20 ml d'huile d'olive
2 c. a c. de polvo de hornear
160 g de harina
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preparación:

  • Separar las yemas de las claras de huevo.
  • En un bol batir las claras hasta obtener una consistencia firme, reservar.
  • En otro bol batir las yemas con la leche, la sal, el aceite de oliva y el parmesano.
  • Agregue gradualmente la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla de yema de huevo.
  • Agrega el calabacín cortado en rodajas finas. Mezclar bien.
  • Doble suavemente las claras de huevo batidas con movimientos lentos hacia arriba y hacia abajo con una espátula.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, llevar a temperatura.
  • Vierta 1 cucharada. a s. de mezcla en aceite caliente, sofreír por todos lados.
  • Escurrir sobre toallas de papel y servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Amar la cocina de un país ya es amar el país. "

Jean Giono