CRÈME FROIDE AU CAFÉ

La crème froide au café est une crème à base de café, crème fraîche liquide et sucre.

Facile à préparer, mousseuse et délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min + 3 h (repos)
Ingrédients :
120 g de café (type moka) froid
500 ml de crème fraîche liquide froide
70 g de sucre

Préparation :

  • Préparer le café.
  • Laisser refroidir à température ambiante durant quelques minutes, puis mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
  • Au bout de 2 h, verser la crème fraîche liquide froide dans un bol également très froid.
  • Fouetter avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance plus crémeuse (crème semi-fouettée).
  • Ajouter le café préalablement sucré, sorti du réfrigérateur en le versant à ras sur la crème tout en fouettant.
  • Travailler le mélange jusqu’à complète incorporation du café.
  • Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon