ENSALADA DE PEPINO POLACO

01-06-2021

La Ensalada de pepino polaco ou mizeria es una ensalada originaria de Polonia compuesta por pepinos rallados o en rodajas finas, crema agria, limón, eneldo, sal y azúcar.

Este plato es una de las ensaladas más populares de Polonia. Fácil de preparar, delicioso, es perfecto como entrante o como acompañamiento.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 10 min + 30 min (descanso)
Ingredientes: 4 / 6 personas
500 g de pepinos
60 ml de crema agria (o 60 ml de crema agria mezclada con 10 ml de jugo de limón, reservar de 20 a 30 min)
45 ml de jugo de limón
1 puñado de eneldo / albahaca fresca
1 c. a c. de sal
1 pizca de azúcar glass

preparación:

  • Lavar los pepinos, cortar ambos extremos y pelar.
  • Cortar en rodajas finas. Normalmente uso un cortador de verduras.
  • Espolvorea los pepinos picados con sal y mezcla.
  • Reserva por 10 min.
  • Mezcle los pepinos y apriételos suavemente para liberar el exceso de agua de la vegetación.
  • En un tazón pequeño, vierte la crema.
  • Agrega el jugo de limón y el azúcar glass. Mezcla.
  • Picar finamente la mitad de un manojo de eneldo.
  • Añadir la nata y el eneldo a los pepinos puestos previamente en un bol.
  • Revuelva todo suavemente y póngalo en el refrigerador durante unos 20 minutos.
  • Sirve con un poco de eneldo o albahaca fresca.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"The Kitchen está detrás de escena, donde hombres y mujeres están activos para el placer de los demás ..."

Bernard Loiseau
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