FRITTATAS DE VERANO CON GUISANTES, QUESO Y HIERBAS

Las frittatas con guisantes, queso y hierbas (por frito, en italiano que significa "frito") son un plato elaborado con huevos, crema fresca, queso, guisantes, perejil y cebollino.

Un plato tradicional de la cocina italiana, es similar a una tortilla comúnmente adornada con carne, verduras o queso.
Servido caliente o frío como entrante o plato principal, una de las preparaciones más populares es tortilla de cebolla ("Cebolla frittata", en italiano) compuesto por cebollas blancas fritas en aceite de oliva, huevos, sal y pimienta y queso gratinado. En el siglo XX, los trabajadores comían este platillo muy popular y económico durante el día. La tortilla de macarrones está hecho con sobras de pasta como espaguetis.

Fáciles y rápidas de preparar, sabrosas, estas tortillas individuales son perfectas como aperitivo, como acompañamiento o como plato principal con una ensalada verde.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 35 min
Ingredientes: personas 4
Huevos 6
125 ml de crema
60 g de queso tipo cheddar, edam, cortado en trozos pequeños
200 g de guisantes congelados
2 C. a s. perejil
1 manojo de cebolletas picadas

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 160 ° C.
  • En un tazón grande, bata los huevos, la nata, la sal y la pimienta. 
  • Agregue el queso, las cebolletas y el perejil. 
  • Vierta la mezcla en moldes para muffins con mantequilla.
  • Divida la mitad de los guisantes uniformemente entre los ocho mini moldes. 
  • Hornee durante 10 a 15 min. 
  • Retirar del horno, agregar los guisantes restantes.
  • Regrese al horno por unos 15 minutos más hasta que las frittatas estén bien cuajadas.
  • Sacar del horno, dejar enfriar en los moldes durante 5 min. 
  • Sirva tibio oa temperatura ambiente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida son recuerdos. "

Georges Simenon