BEIGNETS CROUSTILLANTS DE COURGETTES

Les beignets croustillants de courgettes sont une préparation à base de courgettes et de pâte composée de farine, parmesan, œuf, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, ces beignets très croustillants réalisés avec peu de pâte sont parfaits en apéritif ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 40 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 40 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
3 courgettes
75 g de farine
60 g de parmesan
1 gros œuf
1,5 c. à c. de sel/poivre/huile

Préparation :

  • Laver, nettoyer et couper les extrémités des courgettes.
  • Couper en rondelles et mettre dans un grand bol avec le sel et laisser dégorger durant environ 40 min.
  • Enlever l’eau de végétation.
  • ajouter la farine, l’œuf, le parmesan et le poivre.
  • Mélanger délicatement le tout.
  • Faire frire des cuillerées de préparation dans de l’huile chaude.
  • Égoutter sur du papier absorbant.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.”

Anthelme Brillat-Savarin