SALCHICHAS: la receta fácil

Las bocanadas de salchicha son un aperitivo a base de hojaldre, salchichas de cerdo o pollo, queso rallado y posiblemente pimentón dulce.

La salchicha nació hace 4 o 000 años, Homero habló de ella en la Odisea y Cicerón en ciertos relatos. Habría sido inventado con vistas a la conservación o conveniencia de transportar carne. Algunas legiones romanas utilizaron el principio de la salchicha para transportar carne dividida en raciones. En la Edad Media, se añadieron a las salchichas especias y aromáticos traídos de Oriente.

Fáciles de preparar, deliciosos y estéticos, son perfectos como aperitivo o entrante durante las comidas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total:  30 min
Ingredientes: personas 6
1 rollo de hojaldre
6 salchichas (cerdo o pollo)
50 g de queso rallado o cuajada de parmesano
pimentón dulce (opcional)
huevo o leche para cepillar

preparación:

  • Estirar el rollo de hojaldre.
  • Forme un rectángulo y córtelo a lo largo en 4 partes iguales.
  • Espolvorea con queso rallado y pimentón.
  • Coloque una salchicha en el centro de cada masa y luego enrolle la masa alrededor de la salchicha para formar rollos de masa.
  • Cortar cada salchicha en pequeños rollos de 3 a 4 cm de largo.
  • Transfiera gradualmente los rollos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Pincelar el hojaldre con la yema de huevo mezclada con un poco de aceite de oliva o untar con leche.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornea por 20 min hasta obtener un bonito color dorado.
  • Sacar del horno y servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La buena comida no tiene por qué ser cara. "

Paul Bocuse

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