PASTEL DE CALABACINES Y FRIJOLES VERDES

Le pastel de calabacín y judías verdes es un sabroso pastel elaborado con calabacín, judías verdes, queso crema, parmesano, harina, levadura, huevos, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Fácil y rápido de preparar, sabroso, perfecto como entrante o como plato principal con ensalada verde.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
400g de calabacín
120 g de judías verdes
300 g de queso fresco
80 g de queso parmesano
150 g de harina
1 polvo para hornear
Huevos 6
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal pimienta

preparación:

  • Lavar, rallar los calabacines y poner en un bol. 
  • En una sartén antiadherente, agregue el aceite, el ajo finamente picado y la cebolla. 
  • Cocine hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Agrega las judías verdes cortadas en trozos de 2 cm de largo.
  • Cocine por 5 minutos. Dejar enfriar.
  • En un bol, mezcla los huevos con el calabacín rallado, el parmesano, la harina y la levadura tamizada. 
  • También agregue el queso crema y las judías verdes. 
  • Mezcla. Sal y pimienta.
  • Vierta la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro provisto de papel pergamino. 
  • Distribuya uniformemente.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante 40 a 45 min. 
  • Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Cocinar requiere una cabeza ligera, una mente generosa y un corazón ancho".

Paul Gauguin