MAYONNAISE 1 MINUTE FACILE

La mayonnaise 1 minute facile est une mayonnaise à base d’œuf, huile, citron et sel.

Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite pour assaisonner les salades ou les plats de viande, poissons et crustacés.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 1 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 1 min
Ingrédients : environ 250 g de mayonnaise
1 œuf de taille normale à température ambiante
220 ml d’huile de tournesol
15 ml de jus de citron
1 pincée de sel

Préparation :

  • Mettre l’huile et le bras du mixeur à immersion au réfrigérateur 1 h avant la préparation.
  • Ajouter les ingrédients dans un récipient étroit et long (type verre mesureur) dans l’ordre suivant : œuf, huile, citron et sel (sans casser le jaune d’œuf).
  • Insérez le mixeur à immersion et toucher le fond.
  • Faire fonctionner le mixeur à pleine vitesse durant environ 8 s jusqu’à ce que le mélange devienne clair et épais.
  • Puis commencer à monter et descendre le mixeur durant environ 1 h jusqu’à ce que la mayonnaise ait épaissi.
  • Mettre la mayonnaise dans un bol et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège