ENSALADA CLÁSICA DE CRÉTOISE

La Ensalada cretense es una ensalada a base de tomates, pepinos, aceite de oliva, orégano, feta, aceitunas, cebolla, pimiento verde y alcaparras ...
Originario de Creta, a veces se adorna con hojas de verdolaga, aceitunas kalamata (o negras), cebollas rojas, hojas de alcaparras, vinagre y perejil ...
En los restaurantes, se le llama simplemente "rústico". En la cocina chipriota de Chipre, se elabora con trigo triturado (bulgur), cebollas tiernas y jugo de limón.

Fácil y rápido de consumir, ligero y fresco, es perfecto como guarnición o como plato principal.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 5 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 5 min
Ingredientes: personas 6
150 g de queso feta
6 tomates
1 cebolla roja
Pepino 1
120 g de aceitunas negras sin hueso
1 jugo de limón de tamaño regular
2 dientes de ajo
70 ml d'huile d'olive
sal pimienta

preparación:

  • Lavar y cortar los tomates en cuartos.
  • Lavar, pelar y cortar el pepino en rodajas.
  • Lavar, limpiar y cortar la cebolla en rodajas.
  • Corta el queso feta en cuadritos.
  • Coloque los ingredientes en un tazón grande.
  • Agrega las aceitunas y el ajo finamente picado.
  • Sazone con sal y pimienta y agregue aceite de oliva.
  • Rocíe con jugo de limón.
  • Mezclar bien y servir.
  • Disfrutar.

Cita sobre la cocina:

“Si piensas bien, cocinas bien. "

Ferran Adrià