MERMELADA DE MELÓN ABUELA

La mermelada de melón de la abuela es una mermelada a base de melón, azúcar, limón y vainilla.

Fácil de preparar, delicioso, perfumado con vainilla y limón, es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 6 h
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min + 6 h (descanso)
Ingredientes: alrededor de 1 kg de mermelada
1 kg de melón (sin cáscara ni pepitas)
750 g de azúcar (para variar ligeramente: + o - 50 g según el nivel de azúcar al gusto del melón)
1 limón (jugo)
Vainilla 1

preparación:

  • Retire la cáscara y las semillas de los melones.
  • Cortar en dados y poner en un bol.
  • Agrega el azúcar y el jugo de limón. Mezclar bien para derretir el azúcar.
  • Envolver en film plástico y dejar a temperatura ambiente de 5 a 6 horas.
  • Vierta en una cacerola grande y cocine a fuego medio.
  • Divida la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  • Retire las semillas y agregue a la olla con la vaina partida.
  • Deje hervir a fuego lento durante 10 min.
  • Retire la vaina de vainilla.
  • Aumente el fuego y deje hervir mientras revuelve.
  • Cocinar durante 20 min.
  • Pruebe una gota de mermelada en un plato previamente colocado en el congelador que debe congelar si la mermelada está lista.
  • Sal del fuego.
  • Mezclar ligeramente para mantener trozos de melón o más completamente.
  • Vierta hasta el borde en frascos de mermelada esterilizados.
  • Cierra los frascos y dale la vuelta.
  • Dejar enfriar.
  • ¡Conserva o disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Amar la cocina de un país ya es amar el país. "

Jean Giono