Le gâteau Napoléon au chocolat et aux noisettes est un gâteau composé d’un biscuit aux noisettes recouvert d’un glaçage au chocolat.
Facile à préparer, fondant et délicieux, ce gâteau originaire des pays germaniques et des Balkans, est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Biscuit aux noisettes : |
| 150 g de noisettes |
| 150 g de sucre |
| 150 g de beurre |
| 100 g de chocolat |
| 80 g de farine |
| 4 œufs |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| Glaçage : |
| 150 g de chocolat au lait |
| 1 c. à s. d’huile |
Préparation :
- Faire griller les noisettes, refroidir, peler et broyer.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélanger et laisser refroidir un peu.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat fondu et le beurre.
- Tamiser ensemble la farine et la levure et mélanger avec une spatule.
- Enfin, incorporer les noisettes moulues.
- Verser le mélange dans un moule à buche cannelé ou moule dos de chevreuil. Beurrer et fariner le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 à 50 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si le gâteau est suffisamment cuit.
- Sortir et laisser refroidir durant 5 min puis retirer délicatement du moule et laisser refroidir à température ambiante.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec l’huile.
- Napper le gâteau de glaçage.
- Mettre au réfrigérateur environ 30 min avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »
Pierre Gagnaire
