CREMA DE POLLO

La crema de pollo es una preparación a base de pollo, cebolla, ajo, comino, patatas, caldo de pollo, leche, crema fresca, sal y pimienta.

Muy popular en América Latina, tiene diferentes variaciones según el país. Fácil y rápido de preparar, cremoso, suave y sabroso, es perfecto como entrante o plato principal, frío o tibio.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
2 c. a s. aceite
150 g de cebollas blancas cortadas en cubitos
3 cebollas largas, picadas
4 triturado clavo de ajo
1 C. a c. comino molido
4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
1,5 litro de caldo de pollo
125 ml de leche
125 g de crema fresca
sal pimienta

preparación:

  • Calienta el aceite en una sartén grande.
  • Agregue la cebolla, el ajo y cocine a fuego medio durante unos 8 min, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue el pollo, el comino, el caldo y las papas, deje hervir.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas.
  • Sazonar con sal y pimienta
  • Sal del fuego y deja enfriar.
  • Mezclar la sopa con la leche y la nata y volver al fuego.
  • Adorne con cilantro fresco o cebollas largas y sirva caliente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“Cocinar es un acto fundamental de creación y de compartir. "

Pierre Mesneau