PAN DE OLIVA RURAL

Le pan rural con aceitunas es un pan elaborado con harina, levadura de cerveza, aceitunas, sal, aceite de oliva y azúcar.

Fácil y rápido de preparar, suave y sabroso, con un sabor auténtico, perfecto como pan de acompañamiento.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h 30 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min + 2 h 30 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
400 g de harina
12 g de levadura de cerveza
100 g de aceitunas deshuesadas
1 c. a c. de sal
aceite de oliva
1 pizca de sucre

preparación:

  • En un bol, combine la levadura con 100 g de harina, una pizca de azúcar y suficiente agua tibia para obtener una consistencia suave. 
  • Deje reposar de 15 a 20 minutos hasta que comience a hincharse. 
  • Ahora agregue la harina restante, el agua, la sal y 1 cucharada. a c. aceite de oliva.
  • Deje reposar durante aproximadamente 1 hora 30 minutos hasta que duplique su volumen (en el horno con la luz encendida). 
  • Desinfle la masa y agregue las aceitunas.
  • Formar 6 piezas de masa, pincelar con aceite y agua y dejar reposar durante unos 30 minutos.
  • Hornee en un horno precalentado en modo estático a 250-270 ° C durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
  • Deja enfriar y disfruta!

Cita sobre el pan:

“El mejor pan es el de la casa”.

Proverbio catalán