PASTEL DE CHOCOLATE SUAVE Y LIGERO

Le bizcocho de chocolate suave y ligero es un bizcocho elaborado con chocolate amargo, harina, almidón de maíz, azúcar de caña, mantequilla, huevos, levadura y sal.

Fácil y rápido de preparar, suave, ligero y delicioso, es perfecto para los bocadillos del día. con un chocolate o un café.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Temps totales: 50 min
Ingredientes: personas 6
220 g chocolate negro
75 g de harina
75 g de maicena
150 g azúcar de caña
100 g mantequilla blanda
huevos 6
15 g de levadura en polvo
1 pizca de sal

preparación:

  • En un bol, añadir el chocolate cortado en trozos y la mantequilla blanda y derretir al baño maría. Una vez derretido, mezclar y reservar.
  • Separar las claras de las yemas en dos cuencos separados.
  • Batir las yemas de huevo con el azúcar de caña hasta que la mezcla esté blanca.
  • Luego, incorpore la harina, la maicena y la levadura en polvo tamizados de antemano. Mezclar bien.
  • Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal.
  • Incorpora suavemente las claras de huevo a la preparación, haciendo movimientos lentos de arriba a abajo con una espátula.
  • Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una masa tersa.
  • En un molde de 24 a 26 cm de diámetro provisto de papel de horno, verter la masa.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornear durante 35 min.
  • Verificar el punto de cocción con la punta de un cuchillo que debe salir limpio y seco si el bizcocho está cocido.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Deberíamos pensar en las cocinas como el centro de la casa".

Jane Grigson / Las cosas buenas