CREMA DE PASTELERIA LIGERA

La crema pastelera ligera es una crema a base de yemas de huevo, leche, azúcar, almidón de maíz y vainilla.

Fácil y rápido de preparar, suave y ligero, es perfecto como postre con cuchara o para decorar postres y tartas.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min
Ingredientes: 4 / 6 personas
Yemas de huevo 2
250 ml de leche semidesnatada
75 g de azúcar
25 g de maicena
Vainilla 1

preparación:

  • En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
  • Agregue el almidón de maíz y luego agregue la leche.
  • Divida la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  • Raspar las semillas y agregar a la preparación.
  • Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • En un cazo verter la nata y poner a fuego lento.
  • Revuelva constantemente con una cuchara de madera.
  • Cuando la crema se espese y cuelgue de la cuchara, retirar del fuego y verter en un bol.
  • Revuelva ocasionalmente hasta que se enfríe.
  • Película al contacto y refrigere hasta su uso.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"No hay cocina más triste que donde falta el fuego, el pan y la harina".

Proverbio provenzal