PIE DE MANZANA CARAMELIZADA LIGERA

La tarta de manzana caramelizada ligera es una tarta hecha con una base ligera de mantequilla y un relleno de manzana ligeramente dulce y vainilla.

Fácil y rápido de preparar, delicioso y ligero, es perfecto para las meriendas del día con yogur o fruta.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 40 min + 2 h (descanso)
Ingredientes: personas 6
Pegar:
200 g de harina
100 g de mantequilla iluminado ablandado
100 g de azúcar
65 g de almendras en polvo
70 ml de agua
1 huevo de tamaño completo
Llenado
3 manzanas Golden o Granny Smith
15 g azúcar de caña
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 / 2 limón (jugo)
canela molida

preparación:

  • En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueen.
  • Agregue agua mientras revuelve hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Agrega poco a poco la harina y las almendras molidas, revolviendo constantemente.
  • Trabaja la masa con las manos rápidamente hasta obtener una masa no pegajosa. Agrega un poco de agua si es necesario.
  • Envuelva en papel plástico y refrigere por al menos 2 hora.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Colocar la masa en un molde para tarta de 24 a 26 cm de diámetro forrado con papel de horno.
  • Pincha el pastel con las púas de un tenedor.
  • Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
  • Acomoda las rodajas de manzana de forma circular y vierte un poco de zumo de limón sobre ellas para evitar que se oscurezcan.
  • Espolvorea con la mezcla de azúcar de caña, el azúcar de vainilla y una pizca de canela.
  • Hornee por 20 minutos hasta que la parte superior se caramelice.
  • Sal y sirve tibio.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

“La gastronomía es la alegría de todas las situaciones y de todas las edades. Da belleza al espíritu ".

Charles Monselet