PIE DE LIMÓN CLARO

La pastel de limón ligero es una tarta hecha con una corteza ligera de galletas de mantequilla y un relleno ligero de limón.

Fácil y rápido de preparar, suave y ligero, es perfecto durante la merienda del día o al final de una comida.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min + 30 min (descanso)
Pegar:
200 g de harina
90 g de mantequilla ligera, cortada en trozos
90 g de sucre en poudre
1 huevo
25 ml de leche
1 pizca de sal
Llenado
huevos 2
Yemas de huevo 2
120 g de azúcar
30 ml de crema aligerado
15 g de maicena
Limones 2

preparación:

  • En un bol, trabajar la mantequilla con la harina, el azúcar glass y la sal.
  • Mezclar con las palmas y las yemas de los dedos.
  • Agregue el huevo y la leche, forme una bola y refrigere durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada de 5 mm de espesor, luego colóquela en un molde para pastel de 24 cm de diámetro provisto de papel de hornear.
  • Pincha la base de la tarta con los dientes de un tenedor.
  • Hornee por unos 10 minutos.
  • En un bol batir los huevos con las yemas, el azúcar y la maicena.
  • Luego agregue el jugo de 2 limones, la ralladura de un limón y la crema fresca.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Saque la cáscara de la tarta del horno, baje la temperatura a 160 ° C.
  • Vierta el relleno sobre la base del pastel.
  • Hornee por un 20 adicional min.
  • Sacar del horno.
  • Deje enfriar y luego desmolde.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

"De donde vienen mis anfitriones, es mi cocina lo que parecen preferir".

Proverbio americano