TIRAMISU LÉGER MINUTE

Le tiramisu léger minute est un entremets composé de couches de biscuits à la cuillère imbibés de café, d’une crème tiramisu légère au yaourt grec et d’une crème légère au cacao.

Facile et rapide à préparer, léger, gourmand et frais, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Crème légère tiramisu :
2 blancs d’oeufs
150 g de crème fouettée allégée
25 g de sucre
320 ml de yaourt grec (0% matières grasses)
Crème légère au chocolat :
90 ml de lait écrémé ou d’eau
40 g de poudre de cacao non sucrée
25 g de sucre
Assemblage :
biscuits à la cuillère ou boudoirs
café expresso

Préparation :

  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs et, lorsqu’ils deviennent transparents, ajouter petit à petit le sucre et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et ferme.
  • Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  • Dans la crème fouettée, ajouter le yaourt grec.
  • Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
  • Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange crème-yogourt en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Dans un bol, mélanger le cacao avec le sucre.
  • Ajouter progressivement le lait (ou de l’eau) et mélanger jusqu’à obtenir d’une crème homogène.
  • Tremper les biscuits dans le café et disposer une couche de biscuits humides au fond d’un plat allant au four.
  • Verser la moitié de la crème tiramisu sur les biscuits et bien niveler.
  • Ajouter la crème légère au cacao et égaliser.
  • Faire une autre couche de biscuits humides.
  • Recouvrir avec le restant de la crème tiramisu.
  • Enfin, saupoudrer de cacao.
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 à 3 h.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith